Mousse de Limão Capeta

Essa é uma daquelas sobremesas coringa, super prática, usada em todas as situações que não tenho tempo para pratos elaborados... Mesmo assim, por mais simples que pareça ser, ganhou meu coração S2!

O ingrediente principal nessa receita é o Limão Capeta, também conhecido como Limão Cravo ou Limão Rosa, muito comum no campo e em quintais do interior brasileiro. Ele tem sabor e aroma bem característicos, abundante em sementes e suco ácido, por ser a variedade com menor teor de frutose.

Sou suspeita para falar, pois desde pequena adoro limão, mas esse sem dúvidas é o meu preferido!

Essa mousse pode ser feita com limão siciliano, tahiti, ou galego, mas lembre-se, quanto mais ácido, mais acentuado será o sabor da mousse.

A receita:

400ml de creme de leite (duas caixinhas)

350ml de leite condensado (uma lata)

Suco de 04 limões

Raspas de casca do limão

Dica: Use os ingredientes bem gelados, assim ficará com a consistência perfeita (se não tiver tempo para gelar não tem problema, vai dar certo mesmo assim).

Como fazer:

Bata o creme de leite na batedeira em velocidade alta até engrossar. Sem parar de bater acrescente o leite condensado e por último o suco de limão (varie na quantidade de suco se gostar do sabor mais ou menos acentuado).

O creme irá talhar na hora. Continue batendo por um minuto para incorporar bem todos os ingredientes e ficar uniforme.

Em poucos minutos está pronto! Já sai da batedeira com a consistência perfeita para ser servido. Se tiver um tempinho deixe gelar, assim ficará bem mais gostoso!!!

*Ainda estou aprendendo a tirar fotos =)